Einfach vorneweg
– SERVIERT MIT AACHENER BROT –
SALAT VON KIRSCHTOMATEN 2,4
UND GERÖSTETEM BROT UND SCHAFSKÄSE | 6.50
– dazu 3 gambas 2,4
mit kräuterdip | + 6.00
KARAMELLISIERTER ZIEGENKÄSE 2,4
AUF SOMMERLICHEM OFENGEMÜSE MIT ALTEM BALSAMICO | 8.50
carpaccio
vom südamerikanischen weiderind
MIT ÖCHER SENFSAUCE, KNACKIGER RAUKE UND PARMESAN | 10.50
ZUM BIER & ZWISCHENDURCH
Ofenfrische Brezel 3,4
mit Schnittlauch-Schmand | 2.50
Geräucherte Mettwurst 3,4
mit Aachener Senf | 2.50
ÖCHER TAPAS-QUARTETT 3,4,5
REIBEKUCHENECKEN, METTWURSTHÄPPCHEN, SÜLZE-SALAT UND ESSIGGÜRKCHEN | 6.50
Omas Frikadellchen 3,4
auf lauwarmem Kartoffelsalat und Malzbier-Sauce | 6.50
hausgemachte Reibekuchen 3
– MIT HAUSGEMACHTEM KOMPOTT VOM BOSKOP-APFEL | 6.50
– MIT RHEINISCHEM RÄUCHERLACHS UND SCHNITTLAUCH-SCHMAND | 9.50
aus dem Brauhaus-Ofen
– belegt mit allerhand Leckereien auf feinster Creme Fraîche –
Flammkuchen
– Elsässer Art
mit Speckwürfeln und roten Zwiebeln | 9.50
– italienische Art
mit Tomate, Rucola und Knoblauch | 9.50
– jäger Art
mit frischen champignons und zwiebeln | 9.50
– Öcher Art
mit Blutwurst und frischem Majoran | 10.50
– Norweger Art
mit Räucherlachsstreifen | 10.50
– GOLDENER SCHWAN
MIT CHORIZO, PAPRIKA, ZWIEBELN UND CHAMPIGNONS | 11.50
Aus dem Suppentopf
– serviert mit Aachener brot –
– als kleine oder grosse portion
Kartoffel-lauch-suppe
mit Creme fraiche | kl. 4.00 | gr. 6.00
KRÄFTIGE RINDERKRAFTBRÜHE 4
MIT KRÄUTERFLÄDLE, SHERRY UND SCHNITTLAUCH | kl. 5.00 | gr. 7.00
DEFTIGER LINSENEINTOPF 3,4
MIT SCHINKENMETTWURST | kl. 5.00 | gr. 7.00
Herzhafte Kesselgulaschsuppe
MIT KARTOFFEL- UND PAPRIKAEINLAGE | kl. 5.00 | gr. 7.00
Frisch & knackig
– serviert mit hausgemachtem Dressing und Brot aus Aachen –
SALATTELLER MIT SCHAFSKÄSE 2,4
KIRSCHTOMATEN, GURKEN, PAPRIKA, ZWIEBELN UND OLIVEN | 9.50
Bunter salatteller 2,4
mit karamellisiertem ziegenkäse
traubenmost-vinaigrette | 10.50
Frischer marktsalat 2,4
MIT GEBRATENER HÄHNCHENBRUST
UND SENFDRESSING | 12.50
Buntes salatteller mit gambas 2,4
FRISCHE KRÄUTER UND KNOBLAUCH | 13.50
weder fisch
noch fleisch
SPIEGELEIER MIT BRATKARTOFFELN 3,4
MIT BEILAGENSALAT | 7.50
DEFTIGES WALDPILZRAGOUT
MIT SERVIETTENKNÖDELN UND BEILAGENSALAT | 11.50
KÄSESPÄTZLE MIT BERGKÄSE GEBRATEN
MIT SCHMORZWIEBELN UND BEILAGENSALAT | 11.50
FRISCHE LINGUINE
IN DÖRRTOMATEN-WALNUSS-PESTO 2,4
MIT KIRSCHTOMATEN, ROTEN ZWIEBELN UND RUCOLA | 11.50
Aus dem Wasser
SAHNEHERING HAUSFRAUENART 3,4,5
MIT ÄPFELN, ZWIEBELN UND BRATKARTOFFELN, SALATBOUQUET | 10.50
Kross auf der Haut gebratener Zander 4
AUF RIESLING-KRAUT UND KARTOFFELPÜREE | 17.50
Gegrillter Räucherlachs 3,4
AUF FRISCHEM MARKT-GEMÜSE MIT RÖSTKARTOFFELN | 18.00
FRISCHE PASTA MIT GEBRATENEN GAMBAS
IN ZITRONEN-PETERSILIENBUTTER MIT RUCOLA UND PARMESAN | 19.50
Hauptsache Lecker
frisch Bratwurst
mit Schmorzwiebeln 4
dazu Bratkartoffeln und Krautsalat | 9.50
Curry-Wurst „Goldener Schwan“ 6
MIT HAUSGEMACHTER CURRY-SAUCE UND POMMES FRITES | 9.00
HAUSMACHER-SÜLZE 2,3,4,5
MIT SCHNITTLAUCH-REMOULADE UND BRATKARTOFFELN | 9.50
Ofenwarmer Fleischkäse 3,4
mit Spiegeleiern und Bratkartoffeln | 11.50
Himmel und Äähd 3,4
(Flöns, Puttes, Blootwoosch)
gebratene Blutwurst mit Kartoffelpüree
UND HAUSGEMACHTEM KOMPOTT VOM BOSKOP-APFEL | 12.50
Nürnberger rostbratwürstchen 4
auf weinsauerkraut und kartoffelpüree | 12.50
Würziger Brauhaus-Saftgulasch
mit schwäbischen Spätzle und Beilagensalat | 15.00
KROSS GEBRATENE MAISHÄHNCHENBRUST
MIT FRISCHEM MARKTGEMÜSE UND LINGUINE | 15.50
brauhausschnitzel
MIT POMMES FRITES UND BEILAGENSALAT
– MIT ZITRONE UND PREISELBEEREN | 13.50
– MIT GEBRATENEN ZWIEBELN UND CHAMPIGNONS | 14.50
– MIT CREMIGEM WALDPILZRAGOUT| 15.50
– MIT COGNAC-PFEFFERRAHM | 15.50
Aachener Sauerbraten
in Printensauce 5
mit Apfelrotkohl und Serviettenknödeln | 16.00
ARGENTINISCHES Rumpsteak Café de paris 3,4
MIT MARKTFRISCHEM GEMÜSE UND BRATKARTOFFELN | 22.50
ARGENTINISCHES RUMPSTEAK 3,4
MIT COGNAC-PFEFFERRAHM, BRATKARTOFFELN UND SALAT | 22.50
Krosse Schweinshaxe
in Köstritzer Schwarzbierbiersauce
mit Sauerkraut und Kartoffelpüree | 16.00
Zum guten Schluss
Dame Blanche
BOURBON-VANILLEEIS MIT SAHNE
UND HEISSER SCHOKOLADENSAUCE | 5.00
Lütticher Waffel
mit Bourbon-Vanilleeis und heißen Kirschen | 6.50
Wiener Apfelstrudel
mit hausgemachter Vanillesauce | 6.50
Für unsere
jüngeren Gäste
Geflügelnuggets 6
mit Pommes | 5.00
Kleines Schweineschnitzel
mit Pommes | 5.00
Fischstäbchen
mit Pommes | 5.00
Nürnberger Würstchen
mit Kartoffelpüree | 5.00
Räuberteller | 0.00
ZUSATZSTOFFE: 1 GESCHMACKSVERSTÄRKER \ 2 FARBSTOFF/EN \ 3 KONSERVIERUNGSSTOFF/EN \ 4 ANTIOXIDATIONSMITTEL \ 5 SÜßUNGSMITTEL/N \ 6 PHOSPHAT \ 7 CHININ
